Kipakka smoothie

1 dl                pakastevadelmia

n. 6                isoa pakastettua mansikkaa

½  kouraa       tyrninmarjoja

1                    kiivi

1                    omena

                      liraus maitoa

Sulata vähän jäisiä mansikoita, jotta ne menevät paremmin soseeksi tehosekoittimessa. Heitä tehosekoittimeen kaikki sekaisin ja anna laitteen hoitaa loput!

Nauti lasista jäiden kera.

täytetyt uunipaprikat

Täytetyt uunipaprikat

4                   paprikaa

1pkt             pekonia

350 g          broilerin fileesuikaleita

                      tuoreita herkkusieniä

1                   punasipuli

1 prk           creme bonjour cuisine (valkosipuli&yrtit)

1,5 dl          raakaa riisiä

                      suolaa

                      pippuria

                      juustoraastetta

Aloita halkaisemalla paprikat ja kaivertamalla niistä kanta, siemenet ja valkoiset osat pois.

Laita tässä välissä riisi kiehumaan.

Ruskista pannulla pekoni ja broilerin suikaleet.

Lisää pannulle pilkotut herkkusienet ja sipuli.

Paista hetki.

Lisää creme bonjour ja riisi sekä rouhi sekaan vähän suolaa ja mustapippuria.

Sekoita tasaiseksi.

Asettele paprikat vuokaan niin että ne ovat toisissaan kiinni.

Annostele täytettä paprikoihin ja lopuksi ripottele päälle juustoraastetta.

Paista paprikoita 225 asteessa noin 20 minuuttia.

uunijuurekset ja possu

Uunijuurekset ovat helppo ja maukas lisuke, esimerkiksi pihville, kalalle tai vaikka lihapullille ja juureksia voi valmistaa vaikkapa vuodenaikojen tai ihan vain omien mieltymysten mukaan. 

Tein tänään uunijuureksia lisukkeeksi possulle, jota jäi toissapäiväiseltä aterialta yli.

Porsaan pihvit

n. 700g          porsaan pihvifileetä

1 prk              kuohukermaa

Poista porsaan pihvifileestä valkoinen ”ihraosa”. Leikkaa pötkylästä muutaman sentin paksuisia viipaleita.

Ota possuihin pinta kuumalla pannulla voissa.

Latele pihvit uunivuokaan, kaada päälle kerma, peitä vuoka foliolla ja paista 175 asteessa n. tunti.

Uunijuurekset

1                    palsternakka

2                    porkkanaa

pala                lanttua

1                    punasipuli

1                    punainen paprika

1                    kesäkurpitsa

4                    jumbo herkkusientä

                      suolaa

                      pippuria

                      öljyä

Kuori ja paloittele palsternakka, porkkana ja lanttu suuriksi, suunnilleen samankokoisiksi lohkoiksi.

Asettele lohkot vuokaan ja rouhi päällä mustapippuria ja suolaa, kaada päälle rypsi tai oliiviöljyä ja sekoita.

Kypsennä juureksia 200 asteisessa uunissa, n. 10-15 minuuttia.

Sillä välin pilko sipuli, paprika, kesäkurpitsa ja sienet isoiksi lohkoiksi ja mausta samalla tavalla, suolalla, mustapippurilla ja öljyllä.

Lisää nämä vuokaan ja anna kypsentyä vielä n. 20 minuuttia.

Kokeile välillä, ettei vihannekset mene liian pehmeiksi.

Tarjoile esim. possun kanssa.

uunivihannekset

Tein lohelle kaveriksi uunivihanneksia.
Itse valitsin mukaan

• 2 perunaa
• 2 porkkanaa
• pala lanttua
• kesäkurpitsan
• punaisen paprikan ja
• punasipulin

Lohkoin kaikki isoiksi paloiksi ja sekoitin kulhossa vähän öljyä, ½tl suolaa, rouhittua mustapippuria, kuivattua rosmariinia (tuore on parempaa, mutta lähikaupasta ei löytynyt) ja 1 rkl balsamicoa. Kasvikset sekaan ja pyöritellään kunnolla, jotta mausteet tarttuu kaikkialle. Levitellään lohkot uunipellille ja paistetaan 225 asteessa 20 - 30 minuuttia. 

Tarjotaan esimerkiksi lisukkeena lohen kanssa. 

Kasviksia voi valita ihan oman maun tai vuodenaikojen mukaan! :)

kanasalaatti

Tein lautasen pohjalle salaatin kurkusta, tomaatista, paprikasta ja jäävuorisalaatista. Päälle paistoin maustamatonta kanaa, jonka maustoin suolalla ja mustapippurilla. Lisukkeena muutama salaattijuustokuutio ja keitetty kananmuna.

En ole itse kovin suuri salaattikastikkeiden ystävä, joten vetelin ihan tuollaisenaan ja hyvää oli!

lohimedaljongit

Lohimedaljongeihin tarvitset n. 700 - 800 g lohifilettä. Leikkaa lohesta n. 6 - 8 cm pituisia paloja ja leikkaa palojen keskelle viilto nahkaan asti. Taita lohipala niin, että nahka jää sisäpuolelle. 

Mausta lohet suolalla ja sitruunapippurilla.

Paista kuumalla pannulla öljyssä n. 4-5 minuuttia per puoli. Lohipalan sivusta voi tarkkailla kypsymistä.

Tarjoa perunasoseen, kananmunan, keitetyn parsakaalin sekä sitruunalohkon kera. 

Valkosipulinen kanakastike

300 g             kanan fileesuikaleita (maustamaton)

1 rkl              öljyä

1                    paprika

1                    kesäkurpitsa

1                    tuore chili

                      vettä

1 rkl              perunajauhoja

½ prk            kermaa

4 – 6              valkosipulinkynttä

                      soijakastiketta

                      suolaa

                      pippuria

                      cayannepippuria                 

 Laita tilkka öljyä kuumalle pannulle ja laita kanat paistumaan.

Kun kana on kypsää lisää pannulle kuutioitu paprika, kesäkurpitsa ja hienonnettu chili, anna paistua hetki.

Kaada pannulle vettä ja seos jossa on vähän vettä ja 1 rkl perunajauhoja, sekoita kunnes kastike sakenee ja paksuuntuu.

Lisää kerma ja purista valkosipulinkynnet kastikkeeseen.

Mausta soijakastikkeella, suolalla, mustapippurilla ja ripauksella cayannepippuria.

Anna hautua kannen alla 20 – 30 minuuttia.

Tarjoa riisin kanssa.